【個人的No.1家系】杉田家千葉店
お久しぶりです！
今回は吉村家直系の家系ラーメンの支店、杉田家千葉店に訪問しました！
チャーシューメン並(950円)+青菜マシ(90円)+ライス(100円)
を購入して並びました
私は、カタメ・ウスメがお気に入りですが、最初の方は全部普通でデフォを楽しむことがオススメ！！
30分くらいで着丼まで辿り着けました！
やっぱり家系は回転が早い(^o^)
まずはスープ
濃厚な味わいなのにあっさりした口当たりで、醤油の旨味と豚骨のパンチの両方を感じられる！
麺は家系といえばの、中太ちぢれで、カタメにすることで食べ応えも増すし、小麦の香りも増すので、最高( ^ω^ )
チャーシューも燻製の旨味が凝縮された、最高のもの！！
家系なら、ライスは必須！！
ノリの香りも合わせて、ご飯のすすむ味はクセになってしまうレベル(°▽°)
また通ってしまうし、直系巡りをしたいです！
ごちそうさまでした！！
【京都2杯目】帰りはやっぱり京都二郎！
学業で京都に行き、日帰りの最後はラーメン二郎 京都店に伺いました！
一乗寺駅の目の前に、白の看板に黒と赤の文字が！
お店の入り口は、建物脇の通路の先にあるので、そこから先頭が並んでいます
なんだかディズニーのアトラクションに並んでいるかのような動きをします(^^)
40分くらいして店内に入ったら、食券を購入し、買ったら見せて麺量を伝えます
ラーメン並(800円)+九条ネギ(60円)(ニンニク、アブラ)
食券器の上に麺量や有料トッピングについて記載されており、半分を販売してくれている優しさが溢れています
(並:200g、多め:300g、半分:150g、大盛り:500g)
正直食べてみて、並でも普通の二郎くらいボリューミーでした
スープは乳化系で、豚骨の甘みと醤油のしょっぱさがマッチして強めなパンチをかけてきます( ^ω^ )
豚は大判なものが2枚、味が染み渡っていて、肉質もがっつりして食べ応えバツグンです！！
麺はデロまでいかないくらいの柔め、スープをまとって美味くなるタイプな気がしました
九条ネギも京都ならではのトッピングで、パンチのある味わいをスッキリとまとめ上げてくれます(^o^)
個人的な感想としては、スープと豚のパンチが強くてガッツリ食べたい時にかなりオススメで、麺がその旨味を持ち上げてくれるような印象で、とても美味しかったです(o^^o)
九条ネギも是非合わせてみてください！
京都に行くことがあれば、再訪したいと思います
ごちそうさまでした！！
【京都1杯目】朝7時前の第一旭！
今回も京都に行った時で、第一旭たかばし本店さんに伺いました！
朝6時半を少し過ぎたくらいでしたが、かなりの行列！！
列に並んでいると、店員さんが注文を聞きにきてくれたので、
チャーシューメン(950円)
をお願いしました(^^)
これでもかってくらい並べられたチャーシューをかき分けて、スープを飲んでみると、動物感漂う出汁と醤油の旨みが詰め込まれていて、一口飲んだだけで
「これこそがラーメンです！」
と言ってしまうほど美味しい！
薄めなチャーシューも、肉質がしっかりとあって満足度高めで美味い( ^ω^ )
麺も細めなストレートで、ツルモチ食感がバランス良くスープをまとって、これまた絶品！！
朝から染み渡るうまさ、京都に行ったら必ず行きたいお店になりました(^o^)
ごちそうさまでした！
【京都0日目】出発前のかいざん本店！
※まん延防止対策が出る前に学業関係で京都に行きました
夜行バスでの出発前に、かいざん本店に行きました！
JR東船橋駅から徒歩10分くらいのところにあります
いわゆるラーメンショップ系統の味わいで、
ネギチャーシューメン(980円)+半ライス(100円)を注文しました(^^)
チャーシュー5枚が綺麗に並べられ、中央には味ネギが鎮座！
スープは、あっさりとした醤油味ベースなのにアブラによるコッテリ感も加わって、パンチも感じられる！
ラーメンショップといえばの味ネギも混ぜて味わえば、味がキリッと旨味が増す印象( ^ω^ )
麺は、細〜中くらいの太さでモチモチとした食感で、スープをまとって旨さ抜群！！
チャーシューは肉感みっちりの、程よい厚さで、ライスも進んでしまう旨さ！
バランスの良い味わいに舌鼓を打ちながら、ライスも合わせて美味しかったです(o^^o)
京都前の良い活力になりました、ごちそうさまでした(^○^)
【重厚なアブラ】ラーメン二郎小岩店！
お久しぶりです！
今回はラーメン二郎小岩店です
実は一度並んだ瞬間に財布を忘れたことに気づき断念したことがあります(笑)
今回はしっかり財布を持ったことを確認して着列！
かなりの行列で1時間弱は待ちましたが、美味いラーメンのためなら、なんのことはぁない(^-^)
店前は4〜5名並んで、店内に入ったら食券を買い、席に座った時に、食券を提出します
食券購入時に、小と大だけでなく、少なめラーメンや、麺半分の食券も売っており、しかも値段まで安くなる優しい仕様(^｡^)
座席の目の前にもお好みの頼み方が書かれているので、よく読んでから答えましょう！！
私は、小ラーメン(790円)(ニンニク、アブラ)をお願いしました
まずは、アブラの重厚感！
甘味も感じられるようなアブラとヤサイを食べ進め、時に奥の醤油にくぐらせてキリッとした程よいしょっぱさも味わうと、奥には麺が登場！
醤油を少し吸った麺を食べれば、キリリとした醤油の旨味がビシッと感じられ、デロとはいかず少しワシッとしてる麺からは小麦の香りがムンムンに漂ってきて旨さ全開( ^ω^ )
醤油のキリキリ加減とアブラの甘味ある重厚感が絶妙のマッチングで、これが二郎なんだ！と思わせてくれると言っても過言ではない旨さでした！
また行きたいなと思います、ごちそうさまでした(^O^)
【クセになるスタミナ】元祖スタミナ満点ラーメンすず鬼！
こんにちは！
今回は、唯一無二なスタミナラーメンのすず鬼さんに伺いました(^^)
すず鬼さんは、昼は鶏こく中華すず喜を営んでいる店舗で、夜の部にオープンする、ガッツリラーメンのお店になります
JR三鷹駅南口からまっすぐと歩いて徒歩5分くらいのところにあります
早めの時間に訪問したこともあって待ちは全くなく食券を買って、店内のベンチで少し待ってから席に通していただきました
スタ満ソバ(880円)+生玉子(60円)+小ライス(60円)
を注文しました
スタ満ソバの麺量は普通盛りで240gなので、一般的なラーメン屋さんの大盛り〜少し多めくらいだと思います
ですが、食券を渡す時に麺量を減らすことを伝えられるので、量に自信のない方は参考にしてみて下さいください！
無理トッピングが、ニンニク、ショウガ、背脂から選べ、着丼前にまるで二郎系のようにニンニク入れますか？と聞かれます(全部でお願いしました)
見た目はかなりいかつめです！
がしかし、スープを一口飲んでみると、濃い口の醤油ベースの味の奥にスタミナを感じますが、やり過ぎてないといった印象(^-^)
むしろゴクゴク飲んでしまいそうな、クセになる味です！
麺は二郎系のような中太ちぢれ麺で、ゴワゴワワシワシタイプで、噛むごとに小麦が香ってきます！
豚バラの細長めな角切りと玉ねぎ、ニラの炒め物が具材として上に乗っていて、ベースの味はスープと同じ感じでした
ニンニクや背脂で、よりガツンとしたパンチを引き立たせてくれるのも美味しいですが、個人的なおすすめはショウガ！！
ショウガのスッキリとした風味がかえって全体をまとめ上げてくれる感じで味変アイテムのような感じです(^｡^)
生玉子にくぐらせてすき焼き風に食べても、マイルドに包んでくれてスタミナを補強してくれる！
余った具材や生玉子をライスの上に乗せて、自作のスタミナ丼も、美味すぎて感動するレベル( ^ω^ )
醤油ベースで、トッピング具材の旨味も染み出しているかの如く、辛いわけではないですが、アクセントという意味を込めての甘辛系な味で、かつニンニクやショウガのパンチも効いてくる一杯でした！
クセになってまた必ず行きたいと思いました(^-^)
別のメニューに挑んでみるか、結局原点になるのか…
とにかくうまい一杯です！
ごちそうさまでした(^^)
【ド乳化ド濃厚】オンリーワンなちばから！
今回は、千葉県市原市にあります、ちばから本店に伺いました！
私はテスト終わりにレンタカーを走らせて行くのがほぼ習慣化しているくらい、お気に入りのお店の一つです(^^)
ちばからさんは並びだったり、コールだったり色々あって難しく思う時もあるかと思いますが、たくさんポップ体で書いてあるので是非読んで、店員さんの指示に従って下さい！！
注文は、ラーメン(1050円)(ヤサイスクナメ、ノリ、レン草、ニンニク、ネギ、ラー油)にしました！
麺の量と硬さ、少なめ、薄めの注文と現金対応トッピングは先にお願いします
これは、食券見せてくださいのタイミングか、席について食券を置く時に店員さんに伝えましょう！
現金対応トッピングについては豊富にあるので、色々と楽しんでみるのも面白いと思います！
個人的にはノリとレン草がお気に入りです(^｡^)
後のお好みは、ニンニク入れますか？と聞かれたタイミングで答えます！
ラー油は店内には書いてないですが、裏メニュー的な感じでお願いするとかけてくれます！
まず何と言っても、ドロドロと乳化した濃厚なスープがうまい！
豚骨のパンチがガツンと伝わってくる旨みの詰まったスープです
豚もホロホロで脂身にも味シミ抜群な、神豚！！
麺は平打ちな太麺で、食べ応えがすごいです( ^ω^ )
この感じが二郎系な感じもするけど、家系likeなところもあって、レン草やノリもすごく合います！
濃厚豚骨スープとそれが絡んだ太麺を、磯の香りでノリが包んでくれて最高な組み合わせになります(^-^)
途中、ラー油もアクセントになって、辛味や違った香りが食欲を増進させてくれるくらいです！
今度は麺固めにもチャレンジしてみたいと思います
とても美味しいラーメンなので、また訪問したら感想を書いていきたいと思います！
